Trong đời sống hiện đại, inox là một trong những chất liệu quen thuộc được sử dụng rộng rãi trong sản xuất đồ gia dụng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn giữa hai loại phổ biến nhất là inox 304 và inox 316. Liệu inox 316 có thực sự “đáng tiền” hơn inox 304, hay đây chỉ là một cái bẫy tâm lý tiêu dùng?
Mục lục Hiển thị
Inox là hợp kim được tạo thành từ nhiều nguyên tố, trong đó chủ yếu là sắt, crom (Cr) và niken (Ni). Điểm khác biệt lớn nhất của inox 316 so với inox 304 là thành phần có thêm molypden (Mo) – một kim loại quý hiếm, đắt tiền.
Nhờ có molypden, inox 316 sở hữu hai đặc tính nổi bật: khả năng tương thích sinh học cao (ít gây dị ứng với da người) và khả năng chống ăn mòn vượt trội trong điều kiện khắc nghiệt như môi trường biển hoặc nhiệt độ trên 300°C. Đây cũng là lý do inox 316 thường đắt hơn inox 304 từ 20% đến 40%.
Inox 304 phổ thông, giá rẻ, dùng cho gia dụng và môi trường thường
Inox 316 có thêm molypden, chống ăn mòn vượt trội, ít gây dị ứng, bền trong môi trường biển/hoá chất và giá cao hơn 20–40%
Thứ nhất, inox 316 ít gây dị ứng nên được ứng dụng trong lĩnh vực y tế và các sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với da. Ví dụ, đồng hồ, khuyên tai hay các dụng cụ y tế như dao mổ, đinh vít cố định xương đều ưu tiên dùng inox 316 để tránh phản ứng phụ.
Thứ hai, inox 316 chịu được môi trường có hàm lượng clo cao (nước biển) và môi trường nhiệt độ trên 300°C. Chính vì vậy, nó thường được lựa chọn trong ngành hóa chất, hàng hải, chế biến thực phẩm ở điều kiện nhiệt cao hoặc khử trùng bằng hơi nước nóng.
Inox 316 vượt trội nhờ ít gây dị ứng, an toàn cho da và y tế, đồng thời chống ăn mòn tốt trong nước biển, hóa chất, chịu nhiệt trên 300°C, phù hợp ngành hàng hải, thực phẩm và công nghiệp
Mặc dù inox 316 có nhiều ưu điểm, nhưng với đồ gia dụng trong gia đình, những đặc tính đó lại không thực sự cần thiết. Trong sinh hoạt hằng ngày, chúng ta hiếm khi tiếp xúc với điều kiện nước biển, clo cao hoặc nhiệt độ vượt quá 300°C.
Nói cách khác, bỏ thêm tiền mua inox 316 cho nồi niêu xoong chảo, bình giữ nhiệt hay dao kéo gia dụng đôi khi chỉ là “chi thêm vì niềm tin”, chứ không mang lại giá trị khác biệt so với inox 304. Với môi trường axit nhẹ thường gặp trong nấu ăn (chanh, giấm, nước mắm), cả inox 304 và inox 316 đều bền bỉ và an toàn như nhau.
Inox 316 có ưu điểm vượt trội nhưng với đồ gia dụng thường ngày, nó không khác biệt nhiều so với inox 304, nên mua dùng có thể chỉ là “chi thêm vì niềm tin”
Điều quan trọng nhất là inox dùng cho gia dụng phải chống được môi trường axit nhẹ và đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Các loại canh chua, nước có ga, nước mắm hay nước chanh đều không thể làm inox 304 bị ăn mòn. Do đó, inox 304 hoàn toàn đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng gia đình.
Ngoài ra, không phải cứ ghi nhãn inox 304 hay inox 316 thì mặc định là “inox thực phẩm”. Để được sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm, inox phải tuân thủ tiêu chuẩn quốc gia, không chứa tạp chất độc hại, bề mặt sạch và chống ăn mòn tốt. Người tiêu dùng cần chú ý đến chứng nhận chất lượng thay vì chỉ chăm chăm vào con số 304 hay 316.
Inox 316 đúng là cao cấp hơn inox 304, nhưng nó chỉ thực sự cần thiết trong các ngành công nghiệp đặc thù như y tế, hóa chất, hàng hải. Còn trong không gian bếp và sinh hoạt hằng ngày, inox 304 đã quá đủ để đáp ứng các tiêu chí về an toàn, bền đẹp và chống ăn mòn.
-St-
0 đánh giá Inox 304 và inox 316: Loại nào bền và phù hợp cho gia dụng hơn?